Sockerkaka med lime och kokos...

* 3 ägg
* 2½ dl strösocker
* 1 tsk vaniljsocker
* 50 g smör
* 1 dl mjölk
* 3½dl mjöl (4½dl vid glutenfritt)
* 2 tsk bakpulver
* 1 nypa salt
* 1 lime

Smör och kokos till formen.

Gör så här:
1. sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt
3. Smält smöret och rör i mjölken, blanda ner det i äggsmeten
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten
5. Riv skalet på limen i smeten och pressa ur saften från ½ limen.
6. Smöra och bröa (med kokos)en form och grädda i mitten av ugnen i 25-35 min (beroende på ugn)
7. Låt kakan svalna något och vänd upp den på en tallrik.